2024年12月28日，药学院的两支队伍代表学校参加第七届“农夫山泉杯”浙江省高校食品科技创新大赛决赛喜获佳绩。

“农夫山泉杯”由浙江省高校食品科技创新大赛由浙江省食品工业协会主办，浙江工业大学食品科学与工程学院承办，并得到农夫山泉股份有限公司的大力支持。本次大赛初赛共接收到80组队伍的报名，经历初筛、复赛，最终有来自全浙江省14所高校的25支队伍参与总决赛。在这场高水平的竞技中，我院学生团队凭借其创新产品赢得了评委和同学的认可和好评，分别荣获第七届“农夫山泉杯”浙江省高校食品科技创新大赛一等奖、三等奖。

一等奖颁奖

三等奖颁奖

“白芸生处有五糕”决赛答辩照片

“白芸生处有五糕”决赛答辩照片

一等奖荣誉证书

“茶萃五灵”决赛答辩照片

“茶萃五灵”决赛答辩照片

三等奖荣誉证书

我校两支获奖队伍合照

白芸生处有五糕

基于中医五行养生理论的创新药食

产品介绍

白芸生处有五糕产品宣传图

白芸生处有五糕产品决赛实物图

创新性

“白芸生处有五糕”不仅好吃美味，而且独具创新：在多次反复试验后，不断调整原料配比、加工方式，最终确定了超级好吃的配方；结合中医五行养生理论，采用药食同源的中药材，满足健康需求；并讲好品牌故事，迎合各年龄段的消费群体。

专业支持

团队队长陈琳佳，成员徐蒋玲、徐浩、夏陈丹、鄢然、姚永乐。六名成员在食品卫生与营养学教研室的蒋立勤老师的指导下，结合自身专业特色，开发出这款融合中医养生理念、药食同源材料、美观又有趣美食体验的创新产品。产品全程在4B201药膳实训室制作，操作符合实验室安全规范。

项目的社会前景和应用前景

这款产品填补了养生糕点品类的市场空缺，是药食同源理念在食品领域的优秀实践案例。团队也通过小范围的试点销售，证明这款产品确实存在盈利空间，具有一定的市场前景。

茶萃五灵

一款调养五脏的中药茶冻制品

产品介绍

创新性

“茶萃五灵”以其独特的创新性脱颖而出。团队不仅在技术上实现了突破，采用天然甜味剂替代蔗糖；多次进行原料复配实验，以保证产品口感。同学们还在产品理念上进行了革新，将中医五色理论与现代产品形式相结合，旨在滋养身体、平衡五脏。茶冻采用多种中药材，搭配不同花卉造型，不仅外观独特，更具有相应的健康益处。

专业支持

本团队由我校食品卫生与营养学专业、中药学专业的六位本科生组成。在夏道宗老师和李芬芬老师的指导下，结合自身专业特色，将中医药文化的精髓与现代食品科技相结合，研发出既健康又美味的养生零食。产品全程在4B201药膳实训室制作，操作符合实验室安全规范。

项目的社会前景和应用前景

健康食品市场正逐渐向着多样化和个性化的方向发展，养生零食化的产品形式愈加获得消费者的青睐，我们的茶冻制品在口味上获得众多好评，满足了年轻消费者对便捷、美味及健康养生零食的需求。