2022年4月1日下午，药学院食品卫生与营养教研室蒋立勤副教授给学生们带来了一节生动的文化体验类课程——清明时节食青团。此次活动利用蒋立勤副教授主讲的《饮食与文化概况》课程为契机，以清明节食青团这一传统习俗为载体，带同学们课堂踏青辨植物、制青团、了解清明节的来历以及各地的风俗活动等，丰富校园生活的同时，将传统文化及中医药文化融入其中，富足了学生们的文化供给，进一步提升学生文化自信，厚植家国情怀。药学院教工第七党支部组织教师参与此次特色活动的策划、组织及准备，活动同时还邀请了药学院中药鉴定教研室、中药炮制与制剂等教研室的6位教师，讲授专业知识的同时，开展师生互动交流。

课程从破冰暖场开始，将来自8个学院18个专业的48名同学分成了7个小组，在轻快的音乐声中，蒋教授介绍了清明节尝春习俗的来历，并带领学生从众多常见植物中识别可用食材。

蒋教授同时介绍了青团的制作过程，青团挑选和食用禁忌，并现场亲自为学生演示了艾草汁的制备过程和质量控制要点等；随后同学们一边用提前准备好的面皮和馅料制作青团，一边互相沟通交流；最后，课程还设置了介绍小组成员及家乡美食的展示环节。

在清明节这一承载着丰富且多元的文化内容的节日即将到来之际，《饮食与文化概况》课程以青团作为载体，加之巧妙的课程设计与实施，不仅为同学们呈现了一节生动活泼的文化传承展示课，也确保了课堂教学“文化供给的富足”。

《饮食与文化概况》课程中不仅让学生体验了包青团的过程，也带学生了解清明节的来历以及各地的风俗活动，深入探究中华传统节日中蕴藏的丰富文化内涵，提升学生文化自信，厚植家国情怀。

在疫情防范的关键时期，同学们都能严格遵守学校规定，不外出活动，而《饮食与文化概况》体验课程以新颖的方式带领同学们感受春天节日的乐趣，丰富了学生们业余文化生活的同时，也增进了不同专业同学之间的沟通和交流。